Miel de Encina

La encina es un árbol frutal que produce las ricas bellotas y que puede vivir hasta mil años y que podemos encontrar prácticamente en toda la península ibérica. 

La miel la producen las abejas a partir del mielato que segregan las bellotas. Esta miel destaca por su color ámbar oscuro (a veces puede llegar a ser casi negra) y su sabor es muy intenso y malteado. Se trata de una miel muy espesa y consistente y de cristalización muy baja, de color más oscuro, casi negro. De olor y sabor a malta muy poco dulce. Indicada para combatir la anemia por su alto contenido en hierro. Antiasmática y adecuada contra las afecciones bronquiales y pulmonares. 

Características:

• Color: oscuro (en ocasiones casi negro).

• Textura: muy suave (de cristalización muy baja)

• Olor: Malteado.

• Sabor: Malteado podo dulce.

Propiedades:

• Alto efecto antioxidante.

• Alto contenido en minerales, especialmente en hierro y en polifenoles.

• Su contenido el hierro el culpable de este color tan oscuro que la diferencia de las demás